Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten! Als voorproefje mogen we jullie vast trakteren op een super lekker herfstig bowl-receptje, namelijk: zoete aardappelsoep!
Geroosterde zoete aardappel-wortelsoep met feta
Bereiden: 10 minuten Oven: 30 minuten Deze kruidige dieporanje soep is ideaal voor luie dagen, omdat de oven bijna al het werk voor je doet. Heel handig en bovendien zorgt het roosteren van de groente voor een extra rijke smaak. Ik rooster vaak meteen een hele bol knoflook mee, want de boterzachte zoete teentjes zijn echt verrassend mild en lekker. Je kunt deze soep natuurlijk zo eten, maar de krokante kikkererwten en feta maken ’m net even specialer.
Ingrediënten:
voor 4 kommen 2 zoete aardappels (ca. 450 g), geschild en in blokjes 400 g wortel, geschrapt en in stukjes 1 grote ui, gepeld en in vieren 2 teentjes knoflook, ongepeld 1 blik kikkererwten (à 400 g) 3 el olijfolie ½ tl komijn ½ tl gemberpoeder snufje chilivlokken 1 liter groentebouillon 80 g feta, verkruimeld extra: bakplaat, bekleed met bakpapier + staafmixer
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de aardappel, wortel, ui en knoflooktenen over de bakplaat. Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze zo droog mogelijk. Leg ze naast de groente op de bakplaat. Meng in een klein kommetje de olie, specerijen en wat peper en zout. Verdeel deze olie over de groente en kikkererwten. Meng goed met je handen, zodat alles met een laagje specerijenolie is bedekt. Rooster 30 minuten in de oven en schep halverwege even om. Na een half uur zijn de groentes zacht en gaar en de kikkererwten knapperig. Pers de knoflook uit de schilletjes en doe met de ui, aardappel en wortel in een grote soeppan. Voeg de bouillon toe en pureer alles met een staafmixer. Voeg extra water toe als de soep te dik is. Verwarm de soep nog even door en schep dan in 4 kommen. Verdeel er de kikkererwten en feta over. Tip: geen grote oven? Gebruik dan 2 bakplaten en wissel ze halverwege even om.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
3 november 2016
WEG MET CELLULITE!
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
28 juli 2015
Uit Paulines keuken
16 november 2018
Ook zo’n last van zoete trek?
2 november 2018
Spirulina voor een betere gezondheid
30 januari 2018
Recept: Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk
26 november 2018
Wat gebeurt er als je geen zuivel eet?
19 december 2016
Natuurlijke kauwgom bestaat
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
17 maart 2017
Mijn favoriete afspeellijst tijdens een work-out
21 december 2015
Mindful omgaan met tijd
7 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Krystl Pullens
7 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Jetteke van Lexmond
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
8 maart 2016
Detox kan elke dag
10 juli 2016
Tips voor een simpeler leven
4 december 2017
Ontbijtje: Avocado toast van Gwyneth Paltrow
1 maart 2016
HOERA! Baby James is geboren!
24 augustus 2019
Maak van je huishouden een work-out en skip de sportschool
6 oktober 2018
Een dag zonder zuivel, hoe pak je dat aan?
25 januari 2015
Glutenintolerantie
12 november 2018
Wat is genetisch gemodificeerd voedsel?
16 januari 2016
Pita’s voor het hele gezin uit ‘Easy Peasy Family’!
1 april 2015
Saoto soep
17 januari 2019
Kefir is goed voor je darmflora
28 april 2016
Hoe genees je op een natuurlijke manier?
30 september 2018
Hennepzaad: de vegan eiwitbron
6 april 2018
Zelf waterkefir maken doe je zo
5 maart 2015
Ben jij al happy in shape?
8 januari 2021
4 manieren om terug te komen in een healthy routine
14 december 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –