Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten! Als voorproefje mogen we jullie vast trakteren op een super lekker herfstig bowl-receptje, namelijk: zoete aardappelsoep!
Geroosterde zoete aardappel-wortelsoep met feta
Bereiden: 10 minuten Oven: 30 minuten Deze kruidige dieporanje soep is ideaal voor luie dagen, omdat de oven bijna al het werk voor je doet. Heel handig en bovendien zorgt het roosteren van de groente voor een extra rijke smaak. Ik rooster vaak meteen een hele bol knoflook mee, want de boterzachte zoete teentjes zijn echt verrassend mild en lekker. Je kunt deze soep natuurlijk zo eten, maar de krokante kikkererwten en feta maken ’m net even specialer.
Ingrediënten:
voor 4 kommen 2 zoete aardappels (ca. 450 g), geschild en in blokjes 400 g wortel, geschrapt en in stukjes 1 grote ui, gepeld en in vieren 2 teentjes knoflook, ongepeld 1 blik kikkererwten (à 400 g) 3 el olijfolie ½ tl komijn ½ tl gemberpoeder snufje chilivlokken 1 liter groentebouillon 80 g feta, verkruimeld extra: bakplaat, bekleed met bakpapier + staafmixer
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de aardappel, wortel, ui en knoflooktenen over de bakplaat. Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze zo droog mogelijk. Leg ze naast de groente op de bakplaat. Meng in een klein kommetje de olie, specerijen en wat peper en zout. Verdeel deze olie over de groente en kikkererwten. Meng goed met je handen, zodat alles met een laagje specerijenolie is bedekt. Rooster 30 minuten in de oven en schep halverwege even om. Na een half uur zijn de groentes zacht en gaar en de kikkererwten knapperig. Pers de knoflook uit de schilletjes en doe met de ui, aardappel en wortel in een grote soeppan. Voeg de bouillon toe en pureer alles met een staafmixer. Voeg extra water toe als de soep te dik is. Verwarm de soep nog even door en schep dan in 4 kommen. Verdeel er de kikkererwten en feta over. Tip: geen grote oven? Gebruik dan 2 bakplaten en wissel ze halverwege even om.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
15 juli 2014
Boekweitwrap zalm & avocado
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
27 augustus 2018
Kinderen gezonder laten eten
11 december 2018
We like de 100% natuurlijk thee van Tastea
3 juli 2016
Een stralende huid en een slank lichaam!
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
5 december 2016
Viv’s Healthbox: Het ideale cadeau voor onder de kerstboom!
9 juni 2015
Gezonde ijsjes
7 juli 2014
Ben ik intolerant voor gluten?
9 april 2014
Media: Talkies Magazine
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
6 juli 2016
ZOUTARM KOKEN MET KRUIDEN
16 september 2016
IDEE VOOR LUNCH OF DINER: FLUFFY PANNENKOEKEN
13 november 2017
Roomboter en zijn geneeskracht, dit wil je weten.
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
13 augustus 2018
Zó voorkom je voedselverspilling in de supermarkt
23 augustus 2018
Passievrucht: alles wat je moet weten over dit leuke fruitstuk
13 januari 2021
Hoe een gezonde bloedsuikerspiegel je helpt met afvallen
7 december 2020
3 x gezonde feestdrankjes zonder kerstkilo’s
3 mei 2016
Eet jij al orthomoleculair?
18 november 2015
Viv’s Schoencadeautips!
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
1 februari 2017
Lekker gezond recept voor de kids: linzen burgers
7 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Krystl Pullens
20 augustus 2019
BOEK: Herstel je hormonen in 10 stappen
2 november 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –