In Japan is het een eeuwenoude geneeskrachtige traditie: het drinken van Matcha thee. De bittere smaak kan even wennen zijn maar mede doordat deze thee uitzonderlijk veel antioxidanten bevat is het een heel heilzaam alternatief voor gewone (groene) thee. Naast alle gezondheidsvoordelen zijn er ook allerlei verschillende manieren waarop je Matcha kunt bereiden. Drink jij het al?
De oorsprong van Matcha thee
Matcha thee is een groene thee die afkomstig is uit Japan (de oorsprong van Matcha thee ligt in China maar Japanse monniken hebben de thee meegenomen naar Japan omdat ze merkten dat ze tijdens urenlange meditaties alert bleven maar toch ook goed konden ontspannen. Nu is Matcha thee de enige thee die gebruikt wordt bij de authentieke Japanse thee-ceremonies). Doordat de Matcha-plant de laatste weken voor de oogst in de schaduw wordt geplaatst, vindt er een verhoogde productie van bladgroen plaats waardoor de smaak van de thee versterkt wordt. Na de oogst worden alleen de beste theebladeren gestoomd, gedroogd en tot poeder vermalen. Dit poeder wordt uiteindelijk gebruikt om Matcha thee mee te maken.
Bereiding van Matcha thee
Het zetten van goede Matcha thee is in Japan bijna een vorm van kunst. Eerst wordt er water gekookt wat men vervolgens laat afkoelen tot zo’n 80 graden Celsius. De juiste temperatuur is belangrijk voor optimaal behoud van alle gezonde stoffen. Het water wordt in een voorverwarmde theekom gegoten samen met een halve theelepel Matchapoeder. Met een soort scheerkwast van bamboe (chasen) wordt de thee opgeklopt tot er wat schuim ontstaat. Dan is de thee klaar om te drinken. Uiteraard kun je de thee ook maken door gewoon het poeder door heet water te roeren. De bittere smaak kan even wennen zijn, maar mede doordat deze thee uitzonderlijk veel antioxidanten bevat is het een heel heilzaam alternatief voor gewone (groene) thee.
7 x Gezondheidsvoordelen op een rij
Matcha thee heeft naast de aanwezigheid van antioxidanten nog veel meer gezondheidsvoordelen:
- het helpt calorieën te verbranden
- het versterkt je immuunsysteem
- het is een natuurlijke ontgifter
- het kalmeert je en ontspant je lichaam
- het bevat veel vezels
- het helpt je te concentreren
- het bevat vitamine A, B-complex, C, E en K én selenium, chroom, zink en magnesium
Beter dan gewone groene thee?
Bij het maken van gewone groene thee gaan belangrijke voedingsstoffen vaak verloren. Want je haalt eigenlijk pas alle goede ingrediënten uit groene thee als je de hele theeblaadjes zou consumeren. Omdat dit bij Matchapoeder wel het geval is, behoud je dus alle gezondheidsvoordelen. Bovendien bevat Matchapoeder caffeïne die je energieniveau op gezonde wijze op peil houdt zonder andere (bij)effecten.
Variëren
Naast het zetten van thee kun je met Matchapoeder lekker variëren: het kan door een smoothie, door je kokosyoghurt, door zelfgemaakte granola, of door het beslag van cake of boekweitpannenkoekjes. Maar je kunt het ook gebruiken in bijvoorbeeld wokgerechten.
Tip: Pas bij het kopen van Matcha thee wel goed op waar je het koopt. Het is een wat duurdere thee en er is daardoor nogal wat imitatie Matcha te koop. Groene thee poeder is niet per definitie Matcha thee!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Bron: Matchasource
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
1 november 2018
Wat doet massage met je lichaam?
24 juni 2016
Sushi + donut = Sushidonut
21 juni 2015
Viv’s Raw Choco
6 juni 2016
Vitamine D, wat moet je daar nu mee?
7 mei 2015
Bikiniproof workout: touwtje springen!
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
19 november 2022
In de overgang en wil je wat afvallen? Dat kan!
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
8 september 2016
WAT IS PRECIES “GLUTENVRIJ” EN WAT NIET?
23 februari 2016
Hongergevoel?
12 januari 2020
Wat de kleur van je ontlasting vertelt over je gezondheid
1 augustus 2017
Zelf de lekkerste matcha latte maken
11 januari 2017
Recept: Vullende rode bonen wortel salade met dille
19 december 2016
Inspiratie voor een kerstdiner
19 september 2014
Nagerecht: Noten chocoladetaart
13 mei 2016
Vegan yoghurt van cashewnootjes
27 juli 2014
Glutenvrij diner!
25 juni 2015
Eivissa Food
26 november 2017
Sinterklaas (schoen) cadeaulijstje, dit wíl je hebben!
27 januari 2020
Geef je gezondheid een boost met Floradix Magnesium
3 februari 2015
Op zoek naar suikervrije chocolade?
10 juni 2015
Raw kokos snack
8 januari 2019
Wat heeft je schildklier met je mondgezondheid te maken?
9 juli 2014
Frisse mango-kwarktaart
8 augustus 2015
Bloemkoolsoep met gerookte zalm
15 juli 2014
Boekweitwrap zalm & avocado
24 maart 2014
Inspiratie voor de Challenge
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
11 januari 2018
Lunch of ontbijt recept: Groene smoothie bowl
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
8 juli 2020
Kan oestrogeen je immuunsysteem beschermen?
12 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #1 Speltpasta
12 juni 2019
Viv’s gezonde pannenkoek voor het hele gezin
14 oktober 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –