Linzen zitten vol ijzer, vezels en eiwitten. Ze worden steeds meer populair en worden overal ter wereld gebruikt voor heerlijke en voedzame maaltijden. Linzen zijn, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, geen groenten maar peulvruchten. Net als rijst een aardappelen bevatten ze zetmeel. Deze zetmeel geeft ons langdurige energie en zorgt voor een goede bloedsuikerspiegel. Linzen bevatten veel sporenelementen en plantaardige eiwitten, vitaminen B en ook nog eens een flinke dosis antioxidanten.
Goed voor je darmen
Linzen zijn vanwege de grote aanwezigheid van vezels goed voor je darmen en wordt daarom vaak geadviseerd om te eten wanneer je last hebt van een prikkelbaar darm syndroom. Ook verminderen linzen de kans op hartziekten aanzienlijk vanwege de hoge concentraties magnesium en foliumzuur.
Veel vezels
De voedingsstoffen en mineralen maken linzen heel gezond en voor iedereen geschikt. Vezels en eiwitten zorgen voor een langzame en gelijkmatige vertering en dat levert een langdurige verzadiging op. Linzen veroorzaken geen piek in de bloedsuikerspiegel, wat heel fijn is voor mensen met diabetes of hypoglycaemie. De oplosbare vezels zijn goed voor een optimale darmwerking en een goede stoelgang.
De ene linze is de andere niet.
Rode en gele linzen hebben vaak geen velletjes meer en vallen onder de splitlinzen. Deze koken sneller en worden voornamelijk gebruikt voor soepen en puree. Groene linzen hebben een goede en stevige structuur en hebben hun velletje nog wel. Tijdens het bereiden blijven deze linzen een stuk steviger. Vrijwel alle soorten linzen hebben geen weektijd nodig vooraf. Je kunt ze meteen kort koken.
Goede eiwitbron
Veel mensen willen minder vlees eten of zelfs helemaal geen vlees meer eten. Peulvruchten zoals linzen zijn een heel goede bron van eiwitten en kunnen dus dienen als vleesvervanger.
Gezondheidsvoordelen op een rijtje
Linzen zorgen voor heel wat voordelen voor onze gezondheid:
- Gezonde spijsvertering
- Verkleinen het risico op darmpoliepen
- Helpen tegen het prikkelbare darm syndroom
- Verkleinen het risico op hartaandoeningen
- Zijn uitstekend te gebruiken bij diabetes
- Ze zijn een belangrijke bron van ijzer
Eet jij al linzen?
Tekst: Hanneke de Haas voor VivOnline
Bron: www.vitansa.eu
Recept met linzen
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
12 november 2018
Wat is genetisch gemodificeerd voedsel?
1 februari 2018
Gezonde samenwerking Vivonline & Blushing
30 augustus 2021
Endometriose: Wat is het? En wat kun je eraan doen?
15 januari 2018
WINACTIE: Gezond drinken voor je kindjes
24 januari 2019
Suiker: hoe blijf ik er van af?
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
24 maart 2014
Boodschappenlijst week 1
20 juli 2019
16 voedingstips voor een gezonde ontlasting
1 juni 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Marvy Rieder
5 februari 2016
Gezond haar en gezonde voeding
21 december 2015
Mindful omgaan met tijd
10 juli 2017
Koude(therapie) voor een gezond & fit lijf
22 februari 2019
Dit recept wil je maken: gezonde mugcake
9 mei 2015
VivOnline’s Bikini Smoothie Challenge
6 april 2018
Zelf waterkefir maken doe je zo
9 maart 2016
Vroeg uit de veren voor meer resultaat?
28 december 2015
Winnen! Het boek “Make-up. My Story”
13 september 2016
EEN SAPJE VOOR SNEL HERSTEL EN ‘ANTI-KATER’
10 juli 2015
Het hoepelseizoen is geopend!
30 augustus 2015
Spelt & Zomerbietjes Salade
23 juni 2020
Zo kun je avocado’s eerder laten rijpen
8 september 2018
Kruiden geven je gezondheid een boost!
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
3 september 2015
Gezonde chocopasta
25 mei 2016
3 stappen om NU gelukkig te leven
16 juli 2016
DEADLIFT: MAKKELIJK SPORTEN MET VIV
16 juni 2016
Pizza voor papa’s
16 december 2015
Happy & healthy kerstcadeautips!
30 augustus 2018
Gezonder leven doe je zo!
25 augustus 2018
Eet jij genoeg gezonde vetten?
5 november 2018
Drink je afvalstoffen weg!
5 januari 2015
Healthy home made green smoothie by Viv!
18 september 2017
Heerlijk vegan ontbijtje: Exotisch chia ontbijtje
13 november 2014
Omelet rolls met appel en hüttenkäse
22 maart 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –